Dom Pérignon è il primo champagne considerato di prestigio, prodotto dalla Moët & Chandon. La storia di questo vino speciale ha un'origine
un po' bizzarra: lo champagne prende il nome, infatti, da un monaco
Benedettino. Dom era l'abbreviazione con cui i monaci benedettini chiamavano i
loro superiori, Pérignon il nome di un monaco veramente esistito nel 1600. Dom Pérignon lavorava a Reims e si occupava della cura delle vigne e delle
cantine, qui scopre un metodo per realizzare una versione spumantizzata del
vino bianco. Qui inizia la storia del Dom Pérignon da esperimento di un monaco
benedettino a champagne di successo.
