Oenothèque 1975 - BAR CENTRALE

DOM PÉRIGNON OENOTHÈQUE 1975

Un attacco di pompelmo ancora un po’ vivace sfuma immediatamente verso note di miele fiorito, nocciola tostata, torrefazione e spezie esotiche. Il tutto presenta una perfetta coerenza, ed è l’assoluta conferma del naso. Si resta colpiti dalla squisita integrazione, dalla classica bellezza di una vinosità straordinariamente complessa ed equilibrata. Il fruttato è sempre presente e firma un finale in cui si intrecciano le note calde del cuoio nuovo e del pan di spezie.

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